Favorecidos por las características que otorga la altura, los vinos del Norte argentino han logrado sabores, aromas y colores únicos, y ganan importancia y mercado año a año. 
Los valles Calchaquíes son propicios para el cultivo de la vid por las escasas lluvias, extraordinaria luminosidad y gran amplitud térmica, que permiten la obtención de frutos concentrados y vinos robustos con gran personalidad.  Aunque la variedad de uva que más se destaca en esta zona es blanca y da origen al Torrontés, los productores han logrado ampliar la oferta en muchas otras variedades de tinto y blends. Ubicadas en su mayoría en la zona de Cafayate, las bodegas salteñas están equipadas con la última tecnología y han incorporado diversos servicios para turistas.  Esta ruta es un recorrido gourmet destacado, con el aditivo de ser menos popular que la ruta mendocina, y por ello otorga a quienes la recorran, la dicha de ser de los pocos visitantes que han vivido esta experiencia.